فلسطين- البوابة 24

يُعد الحساء (الشوربة)، من أهم الأطباق على طاولة الإفطار بعد صوم يطول لأكثر من 14 ساعة متواصله، فهو وجبة خفيفة تعمل على تهيئة الجسم وترطيبه، وتحسين عملية الهضم مما يمنع الجسم من الدخول في حالة "الامساك" في رمضان 2022، هذا بالإضافة للفيتامينات الموجودة في الخضار التي توضع بالحساء.

نقدم لكم في "البوابة 24" مجموعة من الوصفات اللذيذة لـ"شوربات" مختلفة 

1. طريقة عمل شوربة الشوفان الحارة مع المشروم

المقادير

١ حبة بصل مفرومة

١ حبة طماطم مفرومة

١ فلفل حار مفروم

١ ملعقة كريمة طبخ

٥ ملاعق كبيرة شوفان

٥ أكواب ماء

١ ملعقة صلصة طماطم

٢ ملعقة كبيرة مشروم معلب أو طازج حسب الرغبة

١ مكعب مرقة دجاج

2.  طريقة عمل شوربة الخضار بالشوفان

3.  طريقة عمل شوربة البطاطس بالكراث

المقادير:

٥٠ جرام زبدة 

١/٢ كيلو بطاطس (مكعبات صغيرة)

١/٢ كجم من رؤوس الكراث

٨٥٠ مل مرق نباتي

١٤٢ مل كريمة مخفوقة

١٢٥ مل حليب كامل الدسم

ملح وفلفل

4. طريقة عمل شوربة الخضار بالكريمة 

المقادير

٣ حبات جزر مقطعة 

٣ حبات كوسة مقطعة 

٤/١ كوب خس ملفوف ومقطع

١ بصلة كبيرة مفرومة 

٢ فص ثوم مفروم 

ملح وفلفل حسب الرغبة 

رشة زعتر 

١ ملعقة كبيرة دقيق

١ ٢/١ كوب ماء

١ ٢/١ كوب حليب

١- في وعاء سخان ضعي البصل على زيت وقلبيه جيدًا حتى يصبح لونه ذهبي.

٢- أضيفي الثوم إلى البصل وقلبيه لمدة ٣٠ ثانية.

٣- أضيفي الجزر والكوسة والخس الملفوف.

٤- ضعي الزعتر والملح والفلفل حسب الرغبة إلى الخليط السابق ويقلب لمدة دقيقة.

٥- يضاف الدقيق ويقلب مع الخضار.

٦- أضيفي الحليب والماء مع التقليب جيدًا حتى تغطي الخضار.

٧- عندما تبدأ الشوربة بالغليان قومي بتهدئة النار واتركيها لمدة ٣٠ دقيقة.

٨- اتركي الخليط يبرد ثم ضعيه في الخلاط حتى يصبح قوامه متجانس.

٩- توضع الشوربة في طبق التقديم.

6. طريقة عمل شوربة المشروم بالكريمة

المقادير: 

٣٠٠ جرام مشروم طازج

٣ فصوص ثوم (مفروم) 

٢٥٠ مل كريمة

١ كوب ماء

١ كوب مرق نباتي 

٢ ملعقة كبيرة دقيق

ملح وفلفل

٣/٤ كوب حليب

٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون

7. طريقة عمل شوربة الخضار بلسان العصفور

المقادير:

١/٤ كيلو لسان عصفور

٣ ملاعق كبيرة زيت نباتي

٥ أكواب مرق نباتي

١/٢ كوب مكعبات بطاطس

١/٢ كوب مكعبات جزر 

١/٢ كوب مكعبات كوسة 

١/٢ كوب بسلة

ملح و الفلفل