المكوّنات

صدر دجاج - 300 غرام

كروتون - نصف كوب

خس أيسبرغ مفروم - 1

ثوم - فصّ

جبن بارميزان مبشور - نصف كوب

مايونيز - ربع كوب

فيليه أنشوفي - 1

زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة

خل أبيض - ملعقة كبيرة

عصير ليمون - ملعقتان كبيرتان

بابريكا - ربع ملعقة صغيرة

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- في وعاء، ضعي الدجاج، الملح، الفلفل الأسود والزيت. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
3- في قدر على نار متوسطة، سخني مقلاة غير لاصقة ثمّ أضيفي الدجاج واطهيه على نار هادئة لـ4 دقائق من كلّ جهة.
4- إرفعي قطع الدجاج من المقلاة وضعيها على لوح التقطيع. قطّعيها إلى شرائح رفيعة.
5- في الخلاط الكهربائي، ضعي الأنشوفي، الثوم، الخل، عصير الليمون الحامض والمايونيز. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
6- في وعاء التقديم، ضعي الخس، قطع الدجاج والكروتون. أضيفي الصلصة والبارميزان على الوجه.
7- قدّمي السلطة على سفرتك.