إذا كنت تريد أمعاء صحية ، فعليك إطعامها جيدًا. يجب أن يشمل هذا الغذاء كلاً من البروبيوتيك والبريبايوتكس - وهما مكونان غذائيان يتم التعرف عليهما بشكل متزايد على أنهما ضروريان لصحتك المعوية والعامة ، كما تقول تيريزا فونج ، الأستاذة المساعدة في قسم التغذية في جامعة هارفارد T.H. مدرسة تشان للصحة العامة. كان هناك الكثير من الضجة مؤخرًا حول الحاجة إلى تناول البروبيوتيك - الكائنات الحية الدقيقة الموجودة في الأطعمة مثل الزبادي والخضروات المخمرة. تضيف البروبيوتيك إلى بكتيريا الأمعاء ، مجموعة من 100 تريليون أو نحو ذلك من البكتيريا والمخلوقات الأخرى التي تعيش في أمعائك.
قد يساعد وجود ميكروبيوتا صحية في تعزيز نظام المناعة الصحي وتقليل الالتهابات الضارة في الجسم. قد يساعد تناول البروبيوتيك بانتظام أيضًا في منع البيئة المعوية من اجتياح البكتيريا غير الصحية ، والتي تم ربطها بكل شيء من اضطرابات المزاج والسمنة إلى مرض السكري والأمراض التنكسية العصبية. يقول فونغ إن البروبيوتيك تشبه إلى حد كبير الحيوانات الأليفة. لا يكفي أن تحصل على واحدة فقط. كما تقول ، عليك أيضًا أن تعتني بها. وهذا يعني إطعام الكائنات الحية الدقيقة بالبريبايوتكس - الأطعمة التي ستساعد كل حشرات الأمعاء المرغوبة على النمو والازدهار داخل الجهاز الهضمي.
فهم أمعائك
لفهم كيفية الحفاظ على صحة بيئتك المعوية ، من المهم أن تفهم كيف تتطور الجراثيم. كل شخص لديه مزيج فريد من الكائنات الحية الدقيقة التي تعيش داخلها. تأتي بعض هذه الأشياء من والدتك ، وتُمنح أثناء الحمل والولادة وربما الرضاعة الطبيعية. يتم تقديم الآخرين من خلال الأطعمة التي تتناولها وبيئتك. يمكن أن تضيف البروبيوتيك الموجود في الأطعمة والمشروبات المخمرة - مثل الزبادي والجبن والكفير والكيمتشي ومخلل الملفوف - الكائنات الحية المرغوبة إلى أمعائك. ولكن ليس كل أنواع هذه الأطعمة تحتوي على البروبيوتيك. ذلك يعتمد على كيفية معالجتها. في بعض الأحيان ، يتم طهي الأطعمة التي تحتوي بشكل طبيعي على البروبيوتيك أو تسخينها ، مما يؤدي إلى قتل الكائنات الحية الدقيقة وأي فوائد صحية محتملة معها ، كما يقول فونغ. يقول فونج إن تناول طعام مع البروبيوتيك من حين لآخر في نظامك الغذائي لن يفيدك كثيرًا في تحسين الجراثيم. تقول: "يجب أن يكون تناول البروبيوتيك شيئًا منتظمًا". حاول إضافتها إلى وجبة يومية واحدة أو أكثر للحصول على أكبر فائدة. ارتشف عصير الزبادي على الإفطار ، أو ضع شوكة أو اثنتين من مخلل الملفوف جنبًا إلى جنب مع شطيرة في الغداء.
الحاجة إلى البريبايوتكس
حتى إذا كنت تأكل الكثير من الأطعمة التي تحتوي على البروبيوتيك ، فلن يفيدك ذلك كثيرًا إذا لم تسمح بيئتك المعوية لها بالازدهار ، كما يقول فونج. أظهرت الأبحاث أن النظام الغذائي الغربي التقليدي - الغني بالدهون والسكر ولحوم الحيوانات - يخلق بيئة سامة للميكروبات الصحية ويمكنه حتى تغيير نسبة الأنواع المختلفة من البكتيريا داخل جسمك ، كما تقول. باختصار ، ستعاني ميكروبات أمعائك الصحية عند اتباع نظام غذائي من النقانق والبطاطس المقلية.
يقول فونج إن ما تحبه البكتيريا المفيدة هو الألياف. عندما تدخل الألياف إلى جهازك الهضمي ، تساعد الإنزيمات المأخوذة من الجراثيم على تكسيرها ، وتنتج مواد تسمى الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة. يعتقد الخبراء أن وجود المزيد من هذه الأحماض الدهنية يغير درجة الحموضة داخل القولون ، مما يجعله أقل ملاءمة لبعض أنواع الكائنات الحية الدقيقة الضارة.
بعض خيارات البريبايوتك الجيدة هي الفاصوليا والحبوب الكاملة. يقول فونج: "يمكن أن تشمل الحبوب الكاملة كل شيء من الشوفان إلى القمح". تحتوي الخضار والفواكه أيضًا على ألياف صحية. تشمل المصادر الجيدة الأخرى للبريبايوتك الثوم والموز والبصل والهليون والأعشاب البحرية. بشكل عام
يجب أن يكون الهدف هو التأكد من أن نظامك الغذائي يحتوي على توازن جيد من البروبيوتيك والبريبايوتكس. إذا قمت بإطعام أمعائك جيدًا ، فقد يمنحك ذلك صحة أفضل
