تشير دراسة نشرت نتائجها  في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية يوم الاثنين. حول مخاطر اللحوم المصنعة إلى أن تناول وجبة واحدة من اللحوم المصنعه  يوميًا يزيد من فرصتك في الإصابة بالخرف بنسبة 44٪ 

هناك حوالي 50 مليون حالة خَرَف على مستوى العالم ، مع تشخيص حوالي عشرة ملايين حالة جديدة كل عام. يشكل مرض الزهايمر ما بين 50 في المائة و 70 في المائة من الحالات ، ويبلغ الخرف الوعائي حوالي 25 في المائة. يرتبط تطوره بالعوامل الوراثية والبيئية ، بما في ذلك النظام الغذائي ونمط الحياة. ووضحت  السيدة تشانغ: "انه حسب الدراسه الحدسثه هناك ارتباط  بين الأكل الصحي والخرف حيث  تشير إلى أن تناول كميات أقل من اللحوم الحمراء غير المصنعة يمكن أن يكون مفيدًا للصحة".

وجاء فب البحث   الجديد أن تناول اللحوم المصنعة مثل النقانق ولحم العجل  المقدد والبرغر يمكن أن يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بالخرف.  ومع ذلك لا نريد ان يخاف او ييأس محبو اللحوم الحمراء الطازجه  ، حيث وجد العلماء الذين أجروا الدراسة أيضًا أن تناول بعض اللحوم غير المصنعة بما في ذلك لحم البقرولحم الخروف ولحم العجل يمكن أن يقي من الخرف

 ففي الدراسة ، كان الأشخاص الذين تناولوا 50 جرامًا يوميًا من اللحوم غير المصنعة أقل عرضة بنسبة 20 في المائة للإصابة بهذه الحالة.

استكشف البحث ، الذي أجرته جامعة ليدز ، الصلة المحتملة بين تناول اللحوم والإصابة بالخرف باستخدام بيانات من 500000 شخص. وقالت البروفيسورة جانيت كيد ، التي أشرفت على البحث: "أي شيء يمكننا القيام به لاستكشاف عوامل الخطر المحتملة للخرف قد يساعدنا في تقليل معدلات هذه الحالة المنهكة. "هذا التحليل هو الخطوة الأولى نحو فهم ما إذا كان ما نأكله يمكن أن يؤثر على هذا الخطر." حقق الباحثون في الروابط بين تناول أنواع مختلفة من اللحوم وخطر الإصابة بالخرف.

درس الفريق بيانات من قاعدة بيانات البنك الحيوي في المملكة المتحدة تحتوي على معلومات وراثية وصحية من نصف مليون بريطاني تتراوح أعمارهم بين 40 إلى 69 عامًا بين عامي 2006 و 2010. وشمل ذلك

عدد المرات التي يتناول فيها الناس أنواعًا مختلفة من اللحوم ،وهل يتم تناولها مره واحده او اكثر في اليوم .  الدراسة شملت الأشخاص الذين تجنبوا اللحوم الحمراء. على مدار ثماني سنوات في المتوسط ​​، ظهر ما يقرب من 2900 حالة خَرَف. وقد لوحظ هذا في

الأشخاص الأكبر سناً بشكل عام 

والأكثر حرمانًا اقتصاديًا

والأقل تعليماً 

والأكثر عرضة للتدخين 

وأقل نشاطًا بدنيًا 

والأكثر عرضة للإصابة بسكتة دماغية

وتاريخ عائلي مريض، وأكثر عرضة لحمل الجينات المرتبطة بالخرف

في الرجال اكثر من النساء 

قال البروفيسور كيد: `` كان بعض الناس أكثر عرضة للإصابة بالخرف بثلاث إلى ست مرات بسبب عوامل وراثية راسخة ، لكن النتائج تشير إلى أن مخاطر تناول اللحوم المصنعة هي نفسها سواء كان الشخص لديه استعداد وراثي للإصابة بالمرض أم لا. `` أولئك الذين تناولوا كميات أكبر من اللحوم المصنعة كانوا  ذكورًا ، أو أقل تعليما ، أو مدخنين ، أو زائدي الوزن أو يعانون من السمنة ، وكان لديهم كميات أقل من الخضار والفواكه ، وكان لديهم مدخول أعلى من الطاقة ، والبروتين ، والدهون بما في ذلك الدهون المشبعة ''.

ارتبط استهلاك اللحوم سابقًا بخطر الإصابة بالخرف ، ولكن يُعتقد أن هذه هي أول دراسة واسعة النطاق أجريت على المشاركين بمرور الوقت لفحص الرابط بين أنواع وكميات محددة من اللحوم ، وخطر الإصابة بالمرض. قال الباحث الرئيسي Huifeng Zhang ، طالب الدكتوراه في جامعة ليدز: `` في جميع أنحاء العالم ، يتزايد انتشار الخرف ويمكن للنظام الغذائي كعامل قابل للتعديل أن يلعب دورًا.

يضيف بحثنا إلى مجموعة الأدلة المتزايدة التي تربط استهلاك اللحوم المصنعة بزيادة خطر الإصابة بمجموعة من الأمراض غير المعدية.

وخلاصه البحث اكدت على انه هناك علاقه قويه بين النظام الغذائي والخرف حيث لوحظ ان الاشخاص اصحاب النظام الغذائي الصحي والرياضي اقل عرضه للخرف  من الاشخاص الذين ياكلون اللحوم المقدده والوجبات السريعه