طبيبة تكشف عن الأطعمة التي تضعف وظائف الدماغ

قالت يكاتيرينا ديميانوفسكايا أخصائية طب الأعصاب، إن بعض المواد تؤثر بشكل سلبي على عمل الدماغ حتى بصورة غير مباشرة، مثل الملح والدهون الحيوانية وحتى السوشي.

وأضافت أن الملح يعد الأخطر للدماغ، وهو ما يعني أن المعلبات المنزلية والصناعية والصلصات والمخللات والسمك المجفف ورقائق البطاطس تؤثر بشكل سلبي في عمل الدماغ، حبث تحتوي على نسبة عالية من الملح، لذلك تعمل على ارتفاع مستوى ضغط الدم الشرياني أو ارتفاع ضغط الدم المزمن.

اقرأ أيضاً:

نوع شهير من الشوكولاتة تحمي من السكتة الدماغية.. احرص على تناولها

الإصابة بالخرف

وتابعت: "عندما يرتفع مستوى ضغط الدم، تتضيق الأوعية الدموية وأيضا يقل عددها في الدماغ تدريجيا، ما يتسبب في نقص كمية الدم التي تصل أجزاء الدماغ، لذا يعد ارتفاع ضغط الدم الشرياني أحد عوامة خطر للإصابة بالخرف"

وقد تشكل الدهون الحيوانية خطورة على عمل الدماغ، لذلك يجب تناولها باعتدال، لأنه في الواقع من دون اللحوم والكبد والدهون الحيوانية والزبدة وصفار البيض، لا تؤدي الخلايا العصبية وظائفها بصورة طبيعة، وإنتاج الناقلات العصبية لهرمونات السيروتونين والدوبامين والأسيتيل كولين والنورإبينفرين التي تنظم المزاج والشهية والنوم، والذاكرة.

ومن الناحية الأخرى، يؤدي استهلاك كمية كبيرة من الدهون الحيوانية إلى تصلب الشرايين الخطير، حيث تترسب لويحات الكوليسترول على الجدران الداخلية للأوعية الدموية، ما يوقف تدفق الكمية اللازمة من الدم إلى الدماغ.

وتابعت: "قد تتفكك هذه اللويحات، ويصل جزء منها إلى الأوعية الدموية في الدماغ، ما يتسبب في الإصابة بالجلطة الدماغية. ولكن لا ينصح باستهلاك الأطعمة الخالية أو قليلة الدسم فقط، بل المهم هو اتباع نظام غذائي متوازن والتحكم بمستوى الكوليسترول في الدم".

اقرأ أيضاً:

أمل جديد لمرضى السكتة الدماغية.. قطرة أنف تنقذ حياة الآلاف

خطورة السوشي

ووفقا لها، فإن المادة الغذائية الأخرى التي تشكل خطورة على الدماغ هي السوشي، لأنه على الرغم من أن الأسماك والمأكولات البحرية تتضمن الأحماض الدهنية غير المشبعة الضرورية لتجديد الخلايا العصبية ولتركيب النواقل العصبية، إلا أنها ممزوجة بالأرز الأبيض، الذي يتضمن نسبة ضئيلة من فيتامين В1 الذي لا يبقى له أثر في السوشي بسبب إنزيم الثياميناز الموجود في الأسماك النيئة.

وتابعت: "يعمل فيتامين В1 على نقل النبضات العصبية ونقصه قد يؤدي إلى ضعف الذاكرة والأرق وألم في العضلات والقلق والاكتئاب. لذلك يوصى محبي السوشي بإضافة أطعمة غنية بفيتامين В1 مثل اللحوم والمكسرات والفواكه المجففة والحليب والجبن إلى نظامهم الغذائي".