تعتبر الكوسا من الخضروات التي تحرص الكثير من الأمهات على تضمينها في النظام الغذائي الخاص بأطفالهم لما لها من فوائد مذهلة، وفي هذا الإطار كشفت الطبيبة يكاتيرينا كاشوخ، خبيرة أمراض الجهاز الهضمي، إن من الأفضل استخدام الكوسا (القرع) غير الناضجة في الطعام.
خيار صحي للأطفال
وأوضحت "الطبيبة"، في حديث لـ Gazeta.Ruـ أن الكوسا تعتبر مادة غذائية آمنة لأنها سهلة الهضم والامتصاص ونادرا ما تسبب الحساسية، لذا تعتبر الكوسا المهروسة من أفضل الأطعمة التي يمكن البدء بها للأطفال.
وأشارت "الطبيبة"، إلى أن عادة ما تعتبر الكوسا خيار مثالي للمرضى في فترة تعافيهم من مرضهم، ولكبار السن وتلاميذ المدارس، علاوة على من الأطعمة الصحية المناسبة لمن يهتم برشاقته، لأن 100 غرام منها تتضمن على 24 سعرة حرارية فقط.
وإلى ذلك، يمثل الماء 90 % من مكونات الكوسا، ما يساهم في الاحتفاظ بالتوازن المائي في الجسم.
فوائد الكوسا
واستطردت الطبيبة: "تشمل الكوسا على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية المفيدة للجهاز الهضمي وتمنح الشعور بالشبع، كما تتضمن على البكتين- وهو ألياف غذائية تذوب في الماء، تساهم الحفاظ على مستوى الكوليسترول بالدم".
والجدير بالإشارة أن الكوسا تحتوي أيضا على نسبة عالية من فيتامينات A و C و PP وعلى مضادات الأكسدة - اللوتين والزياكسانثين التي تعمل على الحفاظ على حدة البصر، فضلًا عن أنها مليئة بعنصر البوتاسيوم، الذي يساهم في إخراج السوائل الزائدة من الجسم ويعزز عملية التمثيل الغذائي للملح.
نصائح عند تناول الكوسا
وأوصت "الطبيبة"، باستهلاك الكوسا غير الناضجة في الطعام، لأن مذاقها لطيف ولا تتضمن على بذور كبيرة قاسية، علاوة على انها سهلة الهضم ويمكن تناولها في وجبة العشاء مسلوقة أو مشوية وحتى مقلية، ولكن يجب أن نعلم أن المعالجة الحرارية الطويلة تفقد الكوسا كافة الفيتامينات الموجودة فيها".
