يتميز عالم الحلويات بالتجديد المستمر والابتكار اللامحدود، حيث تظهر بين الحين والآخر وصفات جديدة تثير إعجاب محبي الطهي، ومن أبرز تلك الإبداعات التي خطفت الأنظار في رمضان 2025، "كيكة أحمد الزامل"، التي تحولت إلى ظاهرة لافتة على مختلف منصات التواصل الاجتماعي، لتصبح حديث الساعة بفضل مذاقها المميز وقوامها الهش الفريد، هذه الكيكة، التي تحمل توقيع الشيف المعروف أحمد الزامل، ليست مجرد صنف حلويات تقليدي، بل تعتبر تجربة ذوقية متكاملة تمزج بين المذاق الغني والقوام المتقن، مما جعلها الخيار الأمثل لعشاق الحلويات الفاخرة والمخبوزات المتقنة.
ما هي كيكة أحمد الزامل؟
حظت كيكة أحمد الزامل، مكانة متميزة على قوائم التريند في وسائل التواصل الاجتماعي، وفي مقدمتها فيسبوك وتيك توك، حيث صنفت ضمن أكثر الحلويات الرمضانية المبتكرة لهذا العام 2025، لاسيما بعد أن تصدرت الكنافة بالقلقاس المشهد مع انطلاقة الشهر الفضيل، والتي اعتبرت بدورها من أغرب الحلويات التي ظهرت في مصر خلال هذه السنة.
تعتبر كيكة أحمد الزامل بمثابة عمل فني متكامل في عالم الحلويات، إذ تمتاز بطراوتها وانتعاشها الناتج عن مكوناتها المختارة بعناية فائقة، تتكون هذه الكيكة من مزيج دقيق من الدقيق الفاخر، البيض، السكر، والزبدة، مع إضافات مميزة مثل الفانيليا، الحليب المكثف أو الكريمة المخفوقة، مما يمنحها قواماً فريداً ونكهة لا تُقاوم، كما تعد هذه التركيبة من الخيارات المثالية لتحلية موائد الإفطار الرمضانية أو لتقديمها كضيافة فاخرة خلال مختلف المناسبات.
طريقة كيكة أحمد الزامل
لتحضير كيكة أحمد الزامل الشهيرة، يمكنك استخدام المكونات التالية:
مكونات كيكة أحمد الزامل
-
3 أكواب من الدقيق الفاخر.
-
كوب من السكر الأبيض.
-
4 بيضات متوسطة الحجم.
-
كوب من الزبدة المذابة (ويمكن استبدالها بالزيت النباتي حسب الرغبة).
-
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
-
ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
-
نصف كوب من الحليب السائل (مع إمكانية استخدام الحليب المكثف لإضفاء نكهة أغنى).
طريقة تحضير كيكة أحمد الزامل
لتحضير هذه الكيكة الشهيرة، يمكن اتباع الخطوات التالية بكل سهولة:
-
أولًا قم بإحضار وعاء كبير، قم بخفق البيض مع السكر والفانيليا باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي حتى يتحول الخليط إلى قوام كريمي بلون فاتح.
-
بعدها قم بإضافة الزبدة المذابة تدريجيًا، ثم الحليب السائل مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط تمامًا.
-
ثم قم بنخل الدقيق مع البيكنج بودر في وعاء منفصل، ثم أضيفها بشكل تدريجي إلى خليط البيض والسكر، مع التحريك المستمر بواسطة ملعقة خشبية أو مضرب يدوي لضمان التجانس.
-
ادهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة ورشي قليلًا من الدقيق، ثم اسكب الخليط في القالب.
-
والآن، قم بتسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، وضع القالب في الفرن لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة، أو حتى ينضج الكيك بالكامل (يمكن اختبار النضج بإدخال عود خشبي، فإذا خرج نظيفًا فهذا يعني أن الكيكة أصبحت جاهزة).
-
وأخيرًا، بعد إخراج الكيكة من الفرن، اتركيها لتبرد قليلًا، ثم زينها وفق ذوقك، سواء بالكريمة المخفوقة، الشوكولاتة المذابة، المكسرات أو حتى الفواكه المجففة.
