تشير دراسة حديثة إلى أن اتباع نظام غذائي نباتي قد يقلل من احتمالات الإصابة بأنواع متعددة من السرطان، لكنه لا يخلو من تحذيرات تتعلق ببعض المخاطر غير المتوقعة.
انخفاض ملموس في خطر بعض السرطانات
كشفت الدراسة أن النباتيين سجّلوا انخفاضاً كبيراً في خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان مقارنة بآكلي اللحوم:
- سرطان البنكرياس: انخفض خطره بنسبة 21%
- سرطان الثدي: انخفض خطره بنسبة 9%
- سرطان البروستاتا: انخفض خطره بنسبة 12%
- سرطان الكلى: انخفض خطره بنسبة 28%
يؤكد الباحثون أن هذه النتائج تدعم فكرة أن الأنظمة النباتية الغنية بالخضروات والفواكه والبقوليات قد تلعب دوراً وقائياً مهماً ضد بعض الأورام.
استثناء مثير للجدل: سرطان المريء
مع ذلك، حذر باحثو جامعة أكسفورد من أن النباتيين قد يكونون أكثر عرضة للإصابة بالنوع الأكثر شيوعاً من سرطان المريء، حيث لاحظوا أن الخطر قد يقارب ضعفي ما هو عليه لدى آكلي اللحوم.
وأرجع الباحثون ذلك جزئياً إلى نقص بعض العناصر الغذائية الأساسية في الأنظمة النباتية لدى بعض الأشخاص، مثل فيتامين B12 والزنك وبعض الأحماض الأمينية.
اللحوم ودورها في زيادة المخاطر
أظهرت أبحاث سابقة أن اللحوم المصنعة ترتبط بزيادة خطر الإصابة بـ:
- سرطان الأمعاء
- وربما سرطان المعدة
كما ربطت اللحوم الحمراء بارتفاع المخاطر، بينما لم تظهر اللحوم البيضاء مثل الدجاج والديك الرومي أي ارتباط مماثل بخطر السرطان.
الحاجة لمزيد من الدراسات
خلص الباحثون إلى ضرورة إجراء مزيد من الدراسات لتحديد ما إذا كان انخفاض أو ارتفاع المخاطر مرتبطاً بـ:
كمية استهلاك اللحوم
أم عوامل محددة في النظام النباتي تسهم في الوقاية من السرطان
وأكدوا أن النتائج الحالية تُشير إلى أن النظام الغذائي المتوازن، مع الانتباه للعناصر الغذائية الأساسية، يبقى الخيار الأكثر أماناً.
