وجهت الدكتورة داريا روساكوفا، المتخصصة في التغذية، تحذير من تناول البطيخ الأحمر مع الخبز، مؤكدة أن هذا المزيج قد يؤدي إلى الانتفاخ، وحدوث تخمر داخل الأمعاء، وزيادة الضغط على البنكرياس، إلى جانب التسبب في ارتفاع مستويات السكر في الدم.
مخاطر الجمع بين البطيخ والخبز
وأشار "روساكوفا" إلى أن تناول البطيخ مع الخبز قد ينطوي على عدد من المخاطر الصحية، نظراً لاحتواء البطيخ على نسبة مرتفعة من الفركتوز، بينما يحتوي الخبز على كميات كبيرة من الكربوهيدرات، وهو ما ينتج عنه مزيج ذو مؤشر جلايسيمي مرتفع.
وأكدت "روساكوفا" أن الأشخاص الذين يعانون من ضعف تحمل الغلوكوز قد يواجهون ارتفاعاً سريعاً في مستوى السكر في الدم عند تناول هذا المزيج، كما أن الجمع بين الألياف والكربوهيدرات البسيطة قد يسبب الانتفاخ، والغازات، وحدوث تخمر في الأمعاء، فضلاً عن زيادة العبء على البنكرياس نتيجة الارتفاع المفاجئ في مستويات السكر لدى الأشخاص الأكثر عرضة لذلك.
فئات مطالبة بالحذر
وفي السياق ذاته، لفتت خبيرة التغذية إلى أن هذا المزيج الغذائي لا ينصح به لمرضى السكري، أو من يعانون من مقاومة الأنسولين، أو ضعف تحمل الغلوكوز، وكذلك المصابين بأمراض الجهاز الهضمي، وأمراض القلب والأوعية الدموية، وأمراض الكلى.
كما أوضحت "الخبيرة" أن تناول البطيخ بعد نقعه في صلصة الصويا الغنية بالصوديوم قد يؤدي إلى احتباس السوائل داخل الجسم، لذلك نصحت الأشخاص المعرضين للإصابة بالوذمة أو ارتفاع ضغط الدم بتجنب تناول هذا الطبق.
