احذر.. هذا النوع من زيوت الطعام يسبب فشل كلوي

فلسطين - البوابة 24

"أي بواقي زيوت للبيع، بنجمع بواقي زيوت المنازل، واستخدام ربات البيوت"، نداء ربما سمعته مرارًا وتكرارًا من بعض الباعة الجائلين الذين يقومون بتجميع بواقي زيوت الطعام من المنزل، وإعادة تدويره واستخدامه مُجددًا ببعض المطاعم أو عربات الفول والفلافل، أو حتى استخدامه في بعض الصناعات التي تحتاج إلى الزيوت، دون النظر إلى مخاطرها الصحية، والأمراض الكارثية الني تسببها لمستخدميها.

تحذير عاجل

ومن جهتها، حذرت الدكتورة نهلة عبدالوهاب استشاري البكيريا والمناعة والتغذية ورئيس قسم البكتيريا بمستشفى جامعة القاهرة، من فكرة إعادة تدوير زيوت الطعام التي يتم تجميعها وإعادة تبعئتها أو استخدامها في تصنيع بعض المواد الغذائية مثل محلات الفول والطعمية ومصانع المقرمشات، التي تحتاج الزيوت بشكل متكرر ومستمر. 

وأشارت عبدالوهاب، إلى الأمراض الخطيرة التي تسببها إعادة تدوير زيوت الطعام التي يجرِ تجميعها وإعادة تبعئتها، قائلة إنها تسبب أمراض القلب وانسداد الشريان والفشل الكلوي والكبدي، كما إنها تؤدي إلى خلل في الجهاز المناعي نتيجة لاستخدام تراب التبيض لتبيض الزيت. 

خطورة استعمال الزيوت المهدرجة

كما حذر عميد معهد القلب السابق الدكتور جمال شعبان، من استعمال الزيوت المهدرجة، قائلا: "مفيش حاجة اسمها زيت نباتي مهدرج صحي، ده كله وباء ومرض ولا يصح علميا الترويج له، من الآخر كل زيت نباتي مهدرج لو لمس النار بيتحول إلى سمن صناعي ضار مليء بالأخطار".