كان بوب على حق! توصلت الدراسة إلى أن تناول كوب واحد فقط من الخضار الورقية الخضراء بما في ذلك السبانخ والخس كل يوم يمكن أن يعزز وظيفة العضلات.
ان هذا سر القوة البشرية الخارقة لبوباي ، والآن أكدت دراسة جديدة أن تناول السبانخ يجعلك أقوى حقًا. وجدت الدراسة أن تناول كوب واحد فقط من الخضار الورقية الخضراء في اليوم يمكن أن يساعد في تعزيز وظيفة العضلات. تشمل الخضراوات ذات الأوراق الخضراء السبانخ المفضلة لدى Popeye ، بالإضافة إلى اللفت والخس ، وتحتوي على مستويات عالية من النترات. اقترح بحث سابق أن النترات الغذائية يمكن أن تزيد من كمية أكسيد النيتريك في الجسم - وهي مادة كيميائية تلعب دورًا رئيسيًا في تنظيم تدفق الدم وانقباض العضلات.
يأمل الباحثون أن النتائج ستشجع المزيد من الناس على دمج الخضار الورقية في وجباتهم الغذائية ، على الرغم من حقيقة أنها قد تكون من أقل الخضروات المفضلة لدينا.
في الدراسة ، نظر باحثون من جامعة إديث كوان في أستراليا في ما إذا كان تناول الخضار الورقية الخضراء يمكن أن يعزز وظائف العضلات. فحص الفريق بيانات من 3759 مشاركًا على مدى 12 عامًا ، بما في ذلك تفاصيل وجباتهم الغذائية وقوة أطرافهم السفلية وسرعاتهم في المشي
. وكشف تحليلهم أن الأشخاص الذين لديهم أعلى معدل استهلاك للنترات لديهم أطراف سفلية أقوى بنسبة 11 في المائة ، وسرعات مشي أسرع بنسبة 4 في المائة من أولئك الذين لديهم أقل كمية من النترات. وقال الدكتور مارك سيم ، الذي قاد الدراسة: `` أظهرت دراستنا أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الخضروات الغنية بالنترات قد تعزز قوة عضلاتك بشكل مستقل عن أي نشاط بدني. ومع ذلك ، لتحسين وظيفة العضلات ، نقترح أن اتباع نظام غذائي متوازن غني بالخضروات الورقية مع ممارسة التمارين الرياضية بانتظام ، بما في ذلك تدريب الوزن ، يعد مثاليًا.
لا يزال الباحثون غير واضحين بالضبط كيف تؤثر النترات بشكل إيجابي على وظيفة العضلات. ومع ذلك ، يقترحون أن النترات قد تحسن وظيفة الأوعية الدموية وتدفق الدم. أوضح الدكتور سيم: `` نعلم من الأبحاث السابقة أن أكسيد النيتريك هو موسع للأوعية الدموية ، مما يعني أنه يوسع الأوعية الدموية ، مما يسمح بتدفق المزيد من الدم إلى عضلاتك ''
في الواقع ، يستخدم الرياضيون مكملات النترات لتحسين القدرة على التحمل والأداء. "يمكن أن يكون أن تناول النترات اليومي يزيد باستمرار من تدفق الدم في العضلات ، وبالتالي يسهل صحة العضلات والعظام."
يأمل الباحثون أن تشجع النتائج التي توصلوا إليها الناس على دمج المزيد من الخضر الورقية في وجباتهم الغذائية.
وأضاف الدكتور سيم: `` يجب أن نتناول مجموعة متنوعة من الخضروات كل يوم ، على أن تكون واحدة منها على الأقل من الخضروات الورقية لاكتساب مجموعة من الفوائد الصحية الإيجابية للجهاز العضلي الهيكلي والقلب والأوعية الدموية.
من الأفضل أيضًا تناول الخضروات الغنية بالنترات كجزء من نظام غذائي صحي بدلاً من تناول المكملات الغذائية.حيث ان الخضار الورقية الخضراء توفر مجموعة كاملة من الفيتامينات والمعادن الضرورية للصحة."
