في تحذير صحي أثار اهتمامًا واسعًا، كشف طبيب أعصاب أمريكي عن ثلاثة أنواع من الأطعمة يحرص على تجنبها تمامًا حفاظًا على صحة الدماغ، مؤكدًا أن أحدها قد يشكل خطرًا بالغًا يصل في بعض الحالات إلى الشلل أو الوفاة.
وفي هذا الإطار، أوضح طبيب الأعصاب الأمريكي، الدكتور بايبينغ تشين، المعروف عبر منصات التواصل الاجتماعي باسم "دكتور بينغ"، في مقطع فيديو نشره عبر حسابه على "إنستغرام"، قائمة بالأطعمة التي يمتنع عن تناولها، مشيرًا إلى أن الدماغ، بوصفه العضو المسؤول عن التحكم في وظائف الجسم كافة وحركاته وأفكاره ومشاعره، يحتاج إلى عناية خاصة، وأن التغذية السليمة تعد أحد أهم عوامل الحفاظ على صحته.
أطعمة معلبة قد تخفي خطرًا قاتلًا
وفي الفيديو، سلط "الطبيب" الضوء على أحد أنواع الأطعمة التي يتجنبها بشكل كامل، موضحًا أنها قد تحمل خطرًا صحيًا قد يتسبب في الشلل أو فقدان البصر، بل قد يؤدي إلى الوفاة في حالات نادرة.
ووجه "الطبيب" تحذير من تناول الأطعمة المعلبة الموجودة داخل عبوات تعرضت للتلف، مثل العلب المنتفخة أو المتشققة أو التي تحتوي على انبعاجات عميقة.
وأوضح "الطبيب" أن هذه العلامات قد تشير إلى تلوث الطعام ببكتيريا المطثية الوشيقية (Clostridium botulinum)، وهي البكتيريا المسببة للتسمم الوشيقي.
سم شديد الخطورة
كما لفت "الطبيب" إلى أن هذه البكتيريا تنتج سم البوتولينوم، الذي يعد من أشد السموم المعروفة للإنسان، إذ إن كميات ضئيلة جدًا منه قد تعطل الإشارات العصبية بين الدماغ والعضلات، ما يؤدي إلى الإصابة بشلل رخو، واضطرابات في الرؤية، وفشل في الجهاز التنفسي، وقد ينتهي الأمر بالوفاة إذا لم يتلق المصاب العلاج المناسب بمضاد السم.
لا يمكن اكتشافه بالحواس
وفي السياق ذاته، أضاف الدكتور تشين أن الخطورة تكمن في أن سم البوتولينوم لا يمتلك طعمًا أو رائحة، وهو ما يجعل اكتشاف وجوده في الطعام مستحيلًا باستخدام الحواس.
وشدد "الطبيب" على أن تسخين الطعام جيدًا لا يضمن دائمًا القضاء على السم، إذ قد لا تكون درجات الحرارة المستخدمة كافية لتحييده، مؤكدًا أن التخلص من العلبة التالفة بالكامل يظل الخيار الأكثر أمانًا لتجنب مخاطر التسمم.
