تساعد السلوكيات الغذائية السليمة والصحية واتباع أنظمة غذائية صحية، في مرحلة عمرية مبكّرة، على تحسين النمو الصحي للإنسان وتعزيز القدرة البدنية والعقلية في مرحلة عمرية لاحقة، حيث يعتبر لنظام غذائي صحي أداة ضرورية جدًا في درء وإبطاء التدهور المعرفي لديه في الشيخوخة.
ماذا أثبتت الدراسات؟
إليكم ثلاثة أنظمة غذائية، مفيدة لصحة الدماغ وتساهم في التقليل من خطر الإصابة بمرض ألزهايمر وتجنب تدهور الذاكرة، وهذه الحميات هي:
- حمية البحر الأبيض المتوسط
- حمية DASH
- حمية MIND
"حمية العقل" أو Mind Diet
وفي هذا الإطار، كشفت الدكتورة ليلى ناصيف، مديرة قسم التغذية، إن الدراسات تشير إلى أن التغذية السليمة تساهم في الحفاظ على صحة الدماغ.
وأشارت "ناصيف"، إلى أن العديد من الباحثون أكدوا على الدور الذي تلعبه "حمية العقل" أو Mind Diet، حيث تعمل على تقليل معدل الإصابة بمرض الزهايمر كان أقل بنسبة 53 بالمئة، عند الذين اتّبعوا هذه الحمية لمراحل جيدة من الوقت، وهذه ما توصلت إليه الكثير من الدراسات الأخرى شددت على دور هذه الحمية تعمل على إبطاء التدهور المعرفي لدى الإنسان.
وأوضحت "ناصيف"، أن حمية العقل MIND"" تعتمد على عدد من العناصر الغذائية التي تحسن الدماغ، على رأسها فيتامين E، وحمض الفوليك، والأحماض الدهنية، والكاروتينات، لافتة إلى أن حمية MIND تشجع على تناول مختلف الخضار الورقيّة الخضراء مثل السبانخ والخس.
بالإضافة إل، التوت، والمكسرات، والحبوب الكاملة، وزيت الزيتون، والبقوليّات مثل الفاصولياء وغيرها من الحبوب، والّلحوم البيضاء كالأسماك والدّجاج، حيث يمتنع أصحاب هذه الحمية من تناول اللحوم الحمراء والوجبات السريعة والمقليّة والزبدة والسمن والجبن والمعجنات والحلويات.
حمية البحر الأبيض المتوسط
من جانبها، لفتت بتول اللو، خبيرة التغذية ومدربة اللياقة البدنية إلى أن الدراسات توصلت لدور "حمية البحر الأبيض المتوسط" في الحد من حالات ضعف الإدراك لدى الإنسان.
ووفقًا لما ذكرته دراسة نُشرت في مجلة "Alzheimer's & Dementia" في عام 2018، أتضح أن من يتبعون حمية البحر الأبيض المتوسط، ينخفض لديهم خطر الإصابة بالضعف الإدراكي بنسبة 30 %، فضلًا عن انخفاض خطر الإصابة بالزهايمر بنسبة 40 %.
والجدير بالإشارة، تعتمد "حمية البحر المتوسط"، على الأطعمة الصحية، وتشمل عدداً قليلاً جداً من الأطعمة المصنعة، وهي تركز على الغذاء الذي يتضمن على مضادات للأكسدة، ومضادات للالتهابات وأحماض أوميغا-3 الدهنية.
على سبيل المثال الفاكهة، والمكسرات والبذور، والحبوب الكاملة، وزيت الزيتون، والحمص والفاصولياء والعدس، والخضراوات، والبصل والثوم والزعتر، علاوة على التناول المعتدل للمأكولات البحرية، والدواجن ومنتجات الألبان، مع أهمية الحد من تناول اللحوم الحمراء والأطعمة المصنعة والسكريات المكررة.
حمية "داش" أو DASH
وفي السياق ذاته، كشفت "الخبيرة" أن الحمية الثالثة التي وجدت العديد من الدراسات أنها تخفض من مخاطر الإصابة بالزهايمر، هي حمية "داش" أو DASH التي تساعد على خفض ضغط الدم، حيث تعتمد على استهلاك الحبوب الكاملة والخضروات والفواكه، ومنتجات الألبان قليلة الدسم، مع الابتعاد عن تناول الأطعمة التي تتضمن على نسبة كبيرة من الصوديوم، والدهون المشبّعة والسكريات المضافة.
والجدير بالذكر أن حمية "داش" تشجع على تناول أحماض أوميغا-3 الدهنية، الموجودة في الأسماك والمكسرات والبذور، فهذه الأطعمة مليئة بمضادات الأكسدة التي تعمل على الحفاظ على صحة الدماغ من الإجهاد التأكسدي، فضلًا عن تناول البروتينات الخالية من الدهون، على سبيل المثال اللحوم والدواجن والفاصولياء، التي تساعد على بناء الناقلات العصبية في أدمغتنا.
