من المعروف أن الحمص طعاماً شعبياً في معظم مناطق العالم، نظراً لسعره المنخفض، بينما يقول خبراء الصحة إنه يتميز بعدة فوائد، كما يساعد على الوقاية من أمراض خطيرة، بشرط طهوه بطريقة غير مضرة.
والحمص هو أحد المصادر النباتية للبروتين، كما أنه غني بالألياف وعناصر مغذية أخرى مثل الحديد والفولات والفوسفور والمنغنيز.
ويتم تحضير الحمص بشكل لافت في مناطق واسعة من شرق البحر الأبيض المتوسط، بين المقبلات نع زيت الزيتون، كما يدخل في مقادير عدد من الأطعمة.
اقرأ أيضاً:
فوائد الحمص الصحية
ويحتوي كل 100 غرام من الحمص على 19 غراما من البروتين، كما أنه غني بفيتامينات مثل "بي 6".
ويساعد الحمص على الشعور بالشبع، كما أن 67 في المئة منه عبارة عن كربوهيدرات، في حين تضم النسبة المتبقية بروتينات ودهونا.
ونظراً لكونه يساعد على الشعور بالشبع، فإنه مفيد لمن يريدون سد الشهية، وعندئذ، لن يتناولوا كميات أكبر من الطعام تجعلهم أكثر عرضة لزيادة الوزن التي تنذر بأمراض مزمنة كالسكري وارتفاع ضغط الدم.
اقرأ أيضاً:
كما يعمل الحمص على ضبط السكر في الدم، حيث أن الألياف الموجودة فيه تقلل من امتصاص الكربوهيدرات، وعندما يحصل هذا التأثير، فإن مستوى السكر يرتفع بشكل معقول في الدم.
وحتى خلال عملية الهضم، يزيد الحمص من إنتاج البكتيريا المفيدة في الأمعاء، كما يحمي من اضطرابات صحية خطيرة مثل أمراض القلب والسكري من النوع الثاني والسرطان.
ويحسن الحمص وظائف الدماغ لكونه يحتوي على مادة الكولين، وهي نوع من أنواع فيتامينات "ب" التي يحتاج إليها الجسم بشكل كبير.
